آبگوشت

imageedit_3_6074581570
آبگوشت، یکی از غذاهای پرطرفدار سنتی ایران می باشد. آبگوشت انواع مختلفی دارد از جمله: آبگوشت بزباش، آبگوشت کشک، آبگوشت فلفل همدان، آبگوشت کرمانی و …… .در اینجا به دستور پخت آبگوشت ساده اشاره می کنم.

مواد لازم:

گوشت گوسفندی با استخوان و چربی دار: 300 گرم
نخود: 1 پیمانه
لوبیا سفید: 1پیمانه
سیب زمینی : 3 عدد
گوجه فرنگی: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی : 1 عدد
پیاز: 1 عدد
نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

imageedit__3526239547

طرز تهیه:

حبوبات را از 24 ساعت قبل خیس کرده و در این زمان چند بار آب آن را عوض می کنیم. حبوبات را به همراه گوشت،پیاز( به چهار قسمت تقسیم می کنیم)، لیموعمانی، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، فلفل و زردچوبه در ظرف مورد نظر ریخته، سپس 1/5-1 لیتر آب اضافه کرده و می گذاریم با حرارت ملایم بپزد تا زمانی که هم مواد پخته شده و آبگوشت جا بیفتد.
نیم ساعت مانده به اواخر پخت سیب زمینی را به آبگوشت اضافه کرده(حبوبات من زودپز بود از همان ابتدا سیب زمینی را اضافه کردم.) و در آخر نمک را به آن اضافه می کنیم.

imageedit_2_8461858678 imageedit_1_3228496864

بعد از اینکه آبگوشت ما آماده شد، مقداری از چربی را برداشته و در ظرفی آن را کوبیده و آب، آبگوشت را به آن اضافه می کنیم. استخوانها را از گوشت جدا کرده و بقیه مواد را با هم می کوبیم. و در ظرف مورد نظر آن را سرو می کنیم.

imageedit_4_5801405958

اشتراک گذاری :

برچسب ها :

, ,

1 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید

پاسخ دادن به لینک یاب لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.

مطالب تصادفی :

فهرست
fa فارسی
X