کوکو سیب زمینی و گوشت، یک غذای سبک و مناسب برای وعده شام می باشد.
موادلازم:
سیب زمینی پخته و رنده شده: 3 عدد متوسط
پیاز: 1 عدد
گوشت چرخ کرده: 150 گرم بهتر است گوساله باشد.
گشنیز، جعفری و نعناع خرد شده: 1 پیمانه
زردچوبه و ادویه کاری: 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ: 6 عدد
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت داده تا سبک شود. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه نمک، فلفل، ادویه کاری، زردچوبه، کمی پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز به آن اضافه کرده و آن را تفت می دهیم. سبزی خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. وقتی آب مواد کشیده شد، آن را از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم تا خنک شود.
در ظرفی سیب زمینی پخته رنده شده را ریخته، کمی به آن زردچوبه و فلفل سیاه زده و آن را مخلوط می کنیم.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه می کنیم. ابتدا یک تخم مرغ را اضافه و کامل آن را مخلوط کرده و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه می کنیم.
بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. در مرحله آخر مواد گوشتی خنک شده را اضافه می کنیم.
در تابه مقداری روغن ریخته و اجازه می دهیم تا گرم شود. مواد را یکباره درون تابه ریخته و روی آن را صاف کرده و در تابه را گذاشته و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
