بیشتر کودکان و گاهی اوقات بزرگسالان، رغبت زیادی به خوردن کدو سبز و اسفناج نمی دهند. در اینجا طرز تهیه یک کوکوی خوشمزه را با استفاده از این دو سبزیجات مقوی و مغذی می گذارم.
مواد لازم:
کدو سبز: 1 عدد بزرگ
اسفناج: 80 گرم
پیاز: 1 عدد کوچک
تخم مرغ: 2 عدد
پنیر پیتزا: 60 گرم
نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه:
اسفناج را پاک کرده و آن را خوب شسته و خرد می کنیم. کدو سبز را کاملاً شسته و آن را با پوست به صورت حلقه ای برش می دهیم. پیاز را خلالی خرد می کنیم. مقداری روغن در تابه ریخته و پیاز خلال شده را به آن اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.
بعد کدو حلقه شده و اسفناج خرد شده را به همراه نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و در تابه را می بندیم تا سبزیجات پخته و آب آن گرفته شود.
تخم مرغ ها را به همراه پنیرپیتزا رند شده و مقداری نمک در دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط می کنیم تا کاملاً یکدست شود. می توانید آن را با همزن برقی هم مخلوط کنید.
بعد از اینکه آب سبزیجات گرفته شد، مخلوط تخم مرغ و پنیر را روی آن ها ریخته و کمی آن را به آرامی لا به لای مواد می دهیم. سپس درب تابه را گذاشته و می گذاریم تا با حرارت ملایم بپزد.
