پلو سبزیجات و میگو، یک غذای خوشمزه است که می توان به راحتی آن را تهیه کرد.
مواد لازم:
میگو: برای هر نفر 8-6 عدد
برنج: 3 پیمانه
بادمجان: 1 عدد
کدو: 1 عدد
گوجه: 1 عدد
شوید خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد
سیر: 2 حبه
فلفل دلمه: 1 عدد
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج را آبکش کرده و می گذاریم تا دم بکشد. کدو، بادمجان، فلفل دلمه، گوجه و پیاز را به صورت خلالی برش می دهیم. بهتر است بادمجان و کدو را با پوست برش دهید. میگو را با نمک، فلفل سیاه و آب لیموی تازه مزه دار کرده و می گذاریم حداقل یک تا دو ساعت داخل یخچال بماند. می توان نیمی از میگو ها را با دم گذاشت که برای تزیین روی برنج استفاده شود.
مقداری روغن در تابه ریخته و میگوهای مزه دار شده را در آن سرخ می کنیم. سپس میگو ها را داخل ظرفی ریخته و کنار می گذاریم.
در همان روغن پیاز خلال شده را اضافه کرده و تفت می دهیم. بعد از اینکه پیاز سرخ شد، فلفل دلمه ای( می توان از ترکیب رنگ های مختلف استفاده کرد.) را اضافه کرده و تفت می دهیم.
بادمجان را اضافه کرده و تفت می دهیم.
کدو خلال شده را اضافه کرده و تفت می دهیم.
گوجه و سیر خلال شده را اضافه کرده وتفت می دهیم.
میگوهای سرخ شده را اضافه کرده و تفت می دهیم.
شوید خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم.
در آخر برنج دم کشیده را اضافه کرده و تفت می دهیم.
برنج را در ظرف کشیده و با میگو و شوید خشک می توان آن را تزیین کرد.
1 دیدگاه. ارسال دیدگاه جدید
مطلب جالبی بود ممنونم.