مافین ها یک نوع کیک نیمه شیرین هستند که معمولاً به صورت یک نفره سرو می شود.
مواد لازم:
آرد: 230 گرم
شکر: 200 گرم
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
نمک: ¼ قاشق چای خوری
دارچین: 1 قاشق چای خوری
مغزگردو: 110 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
موز: 3 عدد بزرگ
کره: 130 گرم
وانیل: ¼ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
در ظرفی آرد، شکر، نمک، بکینگ پودر و دارچین را ریخته و با هم مخلوط می کنیم. مغز گردو را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در طرف دیگری تخم مرغ ها را ریخته و با همزن دستی مقداری آن را مخلوط کرده، سپس وانیل را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
موز را با استفاده از چنگال له کرده و به تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ و موز اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
در وسط مواد خشک یک گودی ایجاد کرده و مواد مایع(مخلوط تخم مرغ ، موز و کره) را در آن ریخته و با لیسک مواد را مخلوط می کنیم.
از مواد داخل قالب مافین ریخته و در فری که از یک ربع قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد در فر گازی و 170 درجه سانتی گراد در فر برقی گرم شده، به مدت 25-20 دقیقه قرار می دهیم.
