شیرینی کشمشی، یک شیرینی ساده و در عین حال خوشمزه است.
مواد لازم:
آرد: 300 گرم
پودر شکر:350 گرم
روغن جامد: 200 گرم
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 3 عدد
کشمش ریز پلویی: 100 گرم
وانیل: 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
روغن جامد و پودر شکر را با همزن برقی به مدت 4-3 دقیقه هم زده تا کاملاً سفید شود.
تخم مرغ را دانه دانه اضافه می کنیم. یک تخم مرغ را اضافه کرده، 20 ثانیه هم زده و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه می کنیم. وانیل را اضافه و مخلوط می کنیم.
روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
کشمش ها را که از قبل خیس کردیم با 2 قاشق غذاخوری از آرد مخلوط می کنیم.
آرد را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس کشمش ها را اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.
در سینس فر کاغذ روغنی انداخته و با استفاده از قاشق مربا خوری از مواد درون سینی می گذاریم. باید مواد را با فاصله از هم قرار دهیم چون بعد از حرارت دیدن پخش شده و سایز آن بزرگ می شود.
سپس درون فر با دمای 190 درجه سانتی گراد در فر گازی و 180 درجه سانتی گراد در فر برقی، به مدت 15-12 دقیقه قرار می دهیم. همین که دور شیرینی ها طلایی شود،کافی است.
