وقتی صحبت از یک سری غذاها از جمله انواع کباب، به میان می آید، اکثر اوقات به رستوران می رویم و از خوردن آن لذت می بریم. اما این غذا ها را می توان در منزل تهیه کرد. به خصوص روز های تعطیل که همه اعضای خانواده دور هم هستند، می توان با کمک هم کباب درست کرد و از خوردن آن و از کنار هم بودن لذت برد.
مواد لازم:
سینه مرغ: 1 عدد
فلفل دلمه: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
آبلیمو: 3-2 قاشق غذاخوری
ماست: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
زعفران: به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را به صورت مکعب های متوسط برش می دهیم.(اگر بر روی زغال کباب کنید، سایز آن بزرگتر باشد.) پیاز و فلفل دلمه را به صورت خلال برش می دهیم. سینه مرغ، فلفل دلمه، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، آبلیمو، ماست و زعفران را در ظرفی ریخته و مواد را با هم مخلوط می کنیم.
این مواد چند ساعت، درون یخچال باید استراحت کند.(از شب قبل درون یخچال استراحت بدهیم، بهتر است.)
بعد از استراحت 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس تکه های مرغ را به سیخ می کشیم.(اگر می خواهید درون تابه درست کنید، از سیخ های چوبی استفاده کنید.)
در تابه ای 2-1 قاشق غذاخوری روغن ریخته و اجازه می دهیم تا داغ شود. بعد سیخ ها را درون تابه گذاشته و دو طرف آن را سرخ می کنیم.
فلفل دلمه درون مواد را می توان با کمی روغن تفت داد و در کنار غذا سرو کرد.
گوجه ها را شسته، بعد آن را در فر قرار داده تا کباب شود. (حالت گریل و با دمای 200 درجه سانتی گراد)
