کیک گیلاس، یک کیک ساده و در عین حال خوشمزه است که برای وعده های عصرانه و حتی برای مهمانی می توان از آن استفاده کرد.
مواد لازم:
کره: 180 گرم
شکر: 150 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
آرد: 300 گرم
وانیل: ½ قاشق چای خوری
بکینگ پودر : 2 قاشق چای خوری
هل: 1 قاشق چای خوری
خامه صبحانه: 180 گرم
گیلاس یا آلبالوی هسته گرفته: 300 گرم
طرز تهیه:
کره که به دمای محیط رسیده باشد را به همرا شکر با همزن برقی حدود 5-4 دقیقه می زنیم.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و برای هر تخم مرغ یک دقیقه می زنیم. همراه با تخم مرغ آخر، وانیل را اضافه می کنیم.
2 قاشق سوپ خوری از آرد را برداشته و با گیلاس مخلوط می کنیم.
بکینگ پودر، هل و مابقی آرد را مخلوط می کنیم.
مخلوط آرد و خامه صبحانه را به تناوب و طی دو مرحله به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
قالب دایره به قطر 25 سانتی متر را با کمی روغن جامد چرب کرده و آرد پاشی می کنیم و آرد اضافه آن را خارج می کنیم. اگر از قالب تفلون استفاده می کنید فقط کافی است که کف آن را کاغذ روغنی بیاندازید. نصف مایه کیک را داخل قالب ریخته و پهن می کنیم. گیلاس را روی آن ریخته و سپس نیم دیگر کیک را روی آن می ریزیم و پهن می کنیم.
سپس آن را در فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده باشد، به مدت 45-40 دقیقه قرار می دهیم.
بعد از سرد شدن می توان آن را با کمی پودر قند و بادام پرک شده و یا با خامه و بادام پرک شده تزیین کرد.
