مربای به، یک مربای خوشمزه است که می توان آن را در منزل تهیه کرد.
مواد لازم:
به: 350 گرم
شکر: 350 گرم
آب: 300 میلی لیتر
چوب دارچین: یک تکه
لیمو عمانی: 1 عدد
طرز تهیه:
به را شسته و آن را نگینی خرد کرده ( به را با پوست به صورت نگینی یا به شکل پره های پرتقال یا حتی می توان آن را قالب زد، خرد می کنیم.) و کمی آبلیمو به آن می زنیم تا سیاه نشود. به را در ظرف مورد نظر ریخته و شکر را بر روی به ها ریخته و آب را از گوشه ظرف می ریزیم. این کار باعث می شود تا به سفت بماند و نرم نشود.
سپس روی حرارت گذاشته تا بجوشد. بعد از اینکه مربا جوشید یک تکه چوب دارچین را به آن اضافه کرده و در ظرف را بسته و اجازه می دهیم مربا 5/1-1 ساعت با حرارت ملایم بپزد.
لیمو عمانی را یک ساعت داخل آب گرم خیس می کنیم. بعد از گذشت 5/1-1 ساعت از پخت مربا، شهد رقیق می شود. در این زمان، لیمو عمانی خیس خورده را اضافه کرده و می گذاریم 45 دقیقه تا 1 ساعت مربا با حرارت ملایم بپزد. بعد از گذشت این زمان مربا آماده است.
