لازانیا یک غذای ایتالیایی است، اما امروزه در همه کشورها و به روش های مختلف، متناسب با ذائقه مردم آن کشور درست می شود.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: 300 گرم
پیاز: 1 عدد
قارچ: 200 گرم
آویشن: 1 قاشق چای خوری
رب: 1 قاشق سوپ خوری
فلفل دلمه ای: 1عدد
سیر: 1 حبه
سس بشامل: 1 پیمانه
پنیر پیتزا: 200 گرم
لازانیا : به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز نگینی خرد شده را با مقداری روغن تفت داده، بعد سیر را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و سرخ می کنیم. فلفل دلمه نگینی خرد شده را اضافه کرده تفت می دهیم. قارچ نگینی خرد شده را اضافه کرده و مواد را با هم تفت می هیم. نمک و آویشن را در این مرحله اضافه می کنیم.

رب را اضافه کرده و تفت می دهیم. سس آماده است. در صورت تمایل می توان در مرحله آخر 2 قاشق سوپ خوری جعفری خرد کرده ، به مواد اضافه کرد.
من از لازانیا نیمه آماده استفاده کردم. لازانیا را به مدت 3 دقیقه داخل آب با دمای معمولی قرار داده، بعد از آن نرم می شود.

قالب مورد نظر را چرب کرده، از سس بشامل در کف قالب می ریزیم.  (این کار باعث می شود لازانیا به کف قالب نچسبد.)

یک لایه لازانیا را چیده سپس از مواد گوشتی روی آن ریخته، بعد مقداری از سس بشامل و سپس کمی پنیر پیتزا روی آن می ریزیم. به همین ترتیب چندین لایه لازانیا را می چینیم. لایه آخر لازانیا را گذاشته و روی آن را با سس بشامل کامل پوشش می دهیم (برای جلوگیری از خشک شدن لایه آخر) و با پنیر پیتزا روی آن را می پوشانیم.

روی قالب را با فویل پوشانده و در فر 180 درجه سانتی گراد در طبقه وسط قرار داده، بعد از 10دقیقه فویل را برداشته و اجازه می دهیم درون فر بماند تا سطح رویه آن طلایی شود.