خوراک نخودفرنگی و شنبلیله، یک خوراک ساده و گیاهی است.

مواد لازم:

کره: 50 گرم
نخودفرنگی پخته : 1 پیمانه
تخم مرغ: 2 عدد
زردچوبه: 1 قاشق چای خوری
زعفران حل شده: 1 قاشق غذاخوری
پیازچه: 4 ساقه
آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی پخته: 2 عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
زیره سبز: 1 قاشق چای خوری
شنبلیله خرد شده: 2 قاشق سوپ خوری و یا شنبلیله خشک: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

کره را در تابه ریخته و پیازچه های خرد شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم.

سپس آرد گندم را اضافه کرده و تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود.

نمک، فلفل، زردچوبه، زیره و شنبلیله را اضافه کرده و تفت می دهیم.

سیب زمینی را برش زده و به همراه نخودفرنگی به مواد بالا اضافه کرده و مقدار کمی آب(نصف لیوان) به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم تا بجوشد.

سپس تخم مرغ، زعفران و پیاز داغ را با هم مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم. بعد از اینکه تخم مرغ پخته شد، غذا آماده می باشد.