آش کدو حلوایی

imageedit_4_7123652614

آش کدو حلوایی، یا کوئی آش یک نوع آش از استان گیلان است که برای وعده صبحانه مناسب است.

Continue reading “آش کدو حلوایی”

آش وسلی یا عباسعلی

imageedit_34_7405917406

آش عباسعلی یا وسلی یکی از غذاهای معروف استان کرمانشاه هست که در ماه رمضان زینت بخش سفره های افطار است. برای خودم سوال بود که چرا اسم این آش عباسعلی هست، پرس و جو کردم مثل اینکه حدود 200 سال پیش آشپزی ماهر و متدین به نام عباسعلی نذر میکند که هر شب در مسجد آش ویژه ای به مردم بدهد تا آنها با این آش افطار کنند.در این آش از گوشت، نخود، لوبیا، عدس، گندم، سبزیجات معطر، روغن کرمانشاهی و ادویه جات استفاده شده بود که مزه ای منحصر به فرد به آن می دادند. سال ها بعد این آش به نام آشپز آن، عباسعلی در کرمانشاه معروف می شود و به یکی از غذاهای مورد علاقه مردم معروف می شود.

Continue reading “آش وسلی یا عباسعلی”