آش کدو حلوایی، یا کوئی آش یک نوع آش از استان گیلان است که برای وعده صبحانه مناسب است.
برچسب: طرز تهیه انواع آش
آش دوغ
آش دوغ یکی از آش های معروف است که در استان های مختلف به روش های متفاوتی طبخ می شود. در اینجا به یکی از روش های تهیه آن اشاره می کنیم.
آش وسلی یا عباسعلی
آش عباسعلی یا وسلی یکی از غذاهای معروف استان کرمانشاه هست که در ماه رمضان زینت بخش سفره های افطار است. برای خودم سوال بود که چرا اسم این آش عباسعلی هست، پرس و جو کردم مثل اینکه حدود 200 سال پیش آشپزی ماهر و متدین به نام عباسعلی نذر میکند که هر شب در مسجد آش ویژه ای به مردم بدهد تا آنها با این آش افطار کنند.در این آش از گوشت، نخود، لوبیا، عدس، گندم، سبزیجات معطر، روغن کرمانشاهی و ادویه جات استفاده شده بود که مزه ای منحصر به فرد به آن می دادند. سال ها بعد این آش به نام آشپز آن، عباسعلی در کرمانشاه معروف می شود و به یکی از غذاهای مورد علاقه مردم معروف می شود.