لقمه های پنیری

هر چقدر هم که تلاش کنیم و سفره های افطار رنگین رو آماده کنیم ولی هیچ چیزی به اندازه یک لقمه نان و پنیر، کنار یک لیوان چای دلنشین نیست و مزه نمی دهد.

 

Continue reading “لقمه های پنیری”

زولبیا

 

یکی از شیرینی های که زینت بخش سفره های افطار می باشد، زولبیا است . در اصل زولبیا از کشور هند آمده و در تاریخ ناصری به آن اشاره شده است که به عنوان هدیه برای ناصر الدین شاه آورده شده است.

 

Continue reading “زولبیا”

حلیم

imageedit_5_9697994552

حلیم یک غذای مناسب برای  وعده افطار درایام ماه مبارک رمضان ، و حتی برای وعده صبحانه در ماه های دیگرمی باشد. پختن اون کمی زمان بر است اما در عوض میتوانیم یک حلیم خوشمزه و با کیفیت را در منزل تهیه کنیم و از خوردن آن در کنار خانواده لذت ببریم.

Continue reading “حلیم”

آش وسلی یا عباسعلی

imageedit_34_7405917406

آش عباسعلی یا وسلی یکی از غذاهای معروف استان کرمانشاه هست که در ماه رمضان زینت بخش سفره های افطار است. برای خودم سوال بود که چرا اسم این آش عباسعلی هست، پرس و جو کردم مثل اینکه حدود 200 سال پیش آشپزی ماهر و متدین به نام عباسعلی نذر میکند که هر شب در مسجد آش ویژه ای به مردم بدهد تا آنها با این آش افطار کنند.در این آش از گوشت، نخود، لوبیا، عدس، گندم، سبزیجات معطر، روغن کرمانشاهی و ادویه جات استفاده شده بود که مزه ای منحصر به فرد به آن می دادند. سال ها بعد این آش به نام آشپز آن، عباسعلی در کرمانشاه معروف می شود و به یکی از غذاهای مورد علاقه مردم معروف می شود.

Continue reading “آش وسلی یا عباسعلی”