بادمجان تره

imageedit_32_9583749134

بادمجان تره، یکی از غذاهای استان گیلان می باشد که بسیار سریع و راحت آماده می شود .

موادلازم:

بادمجان: نیم کیلو
پیاز: 2 عدد
تخم مرغ: 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

imageedit_27_2663031030

طرز تهیه:

بادمجان را پوست کنده و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. نصف قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کرده و می گذاریم 30-20 دقیقه بماند.

imageedit_28_2335299771

پیاز را خلالی خرد کرده و آن را سرخ می کنیم.

imageedit_29_2213848516

بعد از استراحت، بادمجان ها را با دست کمی فشار داده تا آب اضافی و تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان را به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم. زردچوبه و فلفل قرمز به آن اضافه کرده و در ظرف را می بندیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بادمجان ها پخته شوند.

imageedit_30_2119500413

یک عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته، کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و با چنگال آن را مخلوط می کنیم. بعد از اینکه بادمجان پخته شد، تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم.

imageedit_31_8558325223

بعد از پختن تخم مرغ، غذا آماده است. این غذا در کنار برنج کته سرو می شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *