بادمجان تره

imageedit_32_9583749134

بادمجان تره، یکی از غذاهای استان گیلان می باشد که بسیار سریع و راحت آماده می شود .

موادلازم:

بادمجان: نیم کیلو
پیاز: 2 عدد
تخم مرغ: 1 عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

imageedit_27_2663031030

طرز تهیه:

بادمجان را پوست کنده و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. نصف قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کرده و می گذاریم 30-20 دقیقه بماند.

imageedit_28_2335299771

پیاز را خلالی خرد کرده و آن را سرخ می کنیم.

imageedit_29_2213848516

بعد از استراحت، بادمجان ها را با دست کمی فشار داده تا آب اضافی و تلخی آن گرفته شود. سپس بادمجان را به پیاز سرخ شده اضافه می کنیم. زردچوبه و فلفل قرمز به آن اضافه کرده و در ظرف را می بندیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بادمجان ها پخته شوند.

imageedit_30_2119500413

یک عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته، کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کرده و با چنگال آن را مخلوط می کنیم. بعد از اینکه بادمجان پخته شد، تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم.

imageedit_31_8558325223

بعد از پختن تخم مرغ، غذا آماده است. این غذا در کنار برنج کته سرو می شود.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *