موساکا

imageedit_13_4925298281

موساکا یک غذای یونانی است که مخلوطی از سیب زمینی، بادمجان، گوشت چرخ کرده، پنیر پیتزا می باشد. یک غذای لذیذ و پر کالری است.

مواد لازم:

سیب زمینی پخته: 400 گرم
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
فلفل دلمه ای: 1 عدد
بادمجان: 400 گرم
پیاز: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
پنیر پیتزا: 50 گرم
نمک، فلفل: به میزان لازم
پودر آویشن: 1/2 قاشق چای خوری
سس سفید: 1 پیمانه

imageedit__5934376560

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با مقداری روغن و زردچوبه سرخ می کنیم. بعد گوشت چرخ کرده را به همراه فلفل سیاه به آن اضافه کرده و تفت می دهیم.

imageedit_1_7857705648

فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه کرده و تفت می دهیم.

imageedit_2_2865748852

رب گوجه فرنگی و پودر آویشن را اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا کمی خنک شود.

imageedit_4_8892087783 imageedit_3_4210040431

سیب زمینی پخته را هم می توان به صورت حلقه ای برش زد و هم به ضورت رنده شده از آن استفاده کرد.
بادمجان را پوست کنده و آن را به صورت حلقه ای برش زده و کمی نمک به آن زده و می گذاریم 30-20 دقیقه بماند.
بعد بادمجان ها را با دست کمی فشار داده تا تلخی و آب اضافه آن گرفته شود. و بعد آن ها را سرخ می کنیم.
ظرف مورد نظر را چرب کرده، اگر از سیب زمینی به صورت پوره استفاده می کنید، نیمی از سس سفید را با سیب زمینی رنده شده، مخلوط کرده و آن را در ظرف ریخته و صاف می کنیم.

imageedit_6_2559705089 imageedit_5_6233544964

اگر از سیب زمینی پخته به شکل حلقه ای استفاده می کنید، ابتدا مقداری سس سفید در کف قالب ریخته و بخد یک لایه سیب زمینی را می چینیم.
یک لایه بادمجان را روی سیب زمینی قرار می دهیم.

imageedit_7_7678784869

بعد سس گوشت را روی آن می ریزیم.

imageedit_8_9272456634

مابقی سس سفید را روی مواد گوشتی ریخته و در آخر پنیر پیتزا را می ریزیم.

imageedit_11_4444455944 imageedit_9_9361944321

سپس در فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده باشد، به مدت 35-30 دقیقه قرار می دهیم تا رویه آن طلایی و برشته شود.

imageedit_12_5423789490

می توان با انواع سس قرمز و یا سس سفید آن را تزیین کرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *