کیک کدو حلوایی

imageedit_10_6230360254

در فصل پاییز و زمستان، کیک های عصرانه همراه با یک فنجان چای مورد پسند بیشتر افراد می باشد. یکی از این کیک ها، کیک کدو حلوایی است.

مواد لازم:

کره: 70 گرم
شکر قهوه ای: 200 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
پوره کدو: 200 گرم
دارچین: 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 280 گرم
شیر: 60 میلی لیتر
کشمش: 50 گرم
مغز گردو: 50 گرم

imageedit__5819348022

طرز تهیه:

کدو را برش زده، تخم های داخل آن را خارج کرده و داخل ظرفی قرار داده، به ازای هر 200 گرم کدو،1/4 پیمانه آب به آن اضافه کرده و آن را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 1 ساعت قرار داده تا بپزد.
البته می توان بدون فر هم پوره کدو درست کرد. کدو ها را در قابلمه چیده، کمی آب به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم بپزد.
بعد از اینکه کدو پخت، پوست آن را جدا کرده و مابقی مواد را در مخلوط کن ریخته تا صاف و یکدست شود.
شکر و کره را با همزن برقی به مدت 4-3 دقیقه می زنیم. سپس تخم مرغ را دانه دانه اضافه می کنیم. یک تخم مرغ را اضافه کرده، 30 ثانیه هم زده و سپس تخم مرغ بعدی را اضافه می کنیم.

imageedit_2_5277550477 imageedit_1_8229300115

پوره کدوحلوایی را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_3_4382948417

بکینگ پودر و دارچین را به آرد اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد مخلوط آرد را طی دو مرحله به مواد بالا اضافه می کنیم.

imageedit_5_6178190521 imageedit_4_5091871142

شیر را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_6_6817992135

در آخر کشمش( کشمش را از قبل خیس کرده و بعد با یک قاشق آرد مخلوط کرده و سپس به مواد اضافه می کنیم. این کار از ته نشین شدن کشمش جلوگیری می کند.) و مغز گردوی خرد شده را اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.

imageedit_7_4518757097

مواد را داخل قالب چرب شده ریخته و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده باشد، به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم.

imageedit_8_3616978254
imageedit_9_7451611306

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *