تارت آناناس

imageedit_20_6901232570

تارت آناناس، یکی از انواع تارت و بسیار خوشمزه است.


مواد لازم:
آرد: 175 گرم
کره: 75 گرم
پودر قند: 60 گرم
نمک: ¼ قاشق چای خوری
وانیل: ½ قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ: 3 عدد
پنیر خامه ای : 200 گرم
ژله آناناس: 1 بسته
خلال بادام: 2 قاشق سوپ خوری
کمپوت آناناس: یک قوطی کوچک

imageedit_8_9250075493
طرز تهیه:
آرد و کره سرد را داخل دستگاه غذاساز ریخته و آن را میکس کرده تا به شکل خرده نان در بیاید.  imageedit_9_2136326584

بعد پودر قند، زرده های تخم مرغ، نمک و وانیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. یک خمیر باید بدست بیاید. (به جای دستگاه غذا ساز می توان از چنگال و یا نوک انگشتان استفاده کرد و خمیر را تهیه کنید.)اگر نیاز بود می توان مقداری آب سرد هم اضافه کرد تا مواد جمع شده و به شکل خمیر در بیاید. خمیر را داخل کیسه فریزر قرار داده و آن را درون یخچال به مدت 20 دقیقه استراحت می دهیم.

  imageedit_11_6035727478  imageedit_10_7088200282

بعد از استراحت خمیر را داخل قالب تارت بزرگ و یا کوچک، پهن می کنیم. با چنگال حفره های را روی خمیر ایجاد می کنیم. و سپس آن را درون فر با دمای 180 درجه سانتی گراد با حرارت دو طرفه و در طبقه وسط قرار می دهیم.(اگر قالب تارت بزرگ بود مدت زمان پخت حدود 30-25 دقیقه می باشد و اگر از قالب های کوچک و تک نفره استفاده می کنید مدت پخت 20-15 دقیقه می باشد.)

imageedit_16_6429938886
1 قاشق غذاخوری از پودر ژله را برداشته و کنار می گذاریم. ما بقی پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل می کنیم. ژله را روی حرارت بخار آب قرار داده تا دانه های ژله کاملاً حل شود. نصف لیوان آب کمپوت آناناس را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_12_9627131097

پنیر خامه ای را اضافه کرده و با چنگال آن را مخلوط کرده تا کاملاً حل شده و یکدست شود.

imageedit_13_4935461837

خلال بادام را کمی کوبیده تا ریز شود. بعد آن را هم به مواد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_14_8724109493

مایه بدست آمده را داخل یخچال استراحت می دهیم تا کمی مواد خودش را بگیرد و سفت شود. (حدود 40-35 دقیقه).

imageedit_15_4856801822
بعد از استراحت مواد کرم را داخل خمیر تارت آماده شده و سرد شده می ریزیم. آناناس ها را بر روی کرم می چینیم.

 imageedit_18_3521002128  imageedit_17_6445831291

1 قاشق غذاخوری ژله آناناس را که کنار گذاشته بودیم با مقدار کمی آب جوش حل کرده و بعد اجازه می دهیم تا کاملاً خنک شود. سپس آن را بر روی آناناس ها می ریزیم.

imageedit_19_7583350609
سپس تارت ها را داخل یخچال استراحت می دهیم و بعد از حدود حداقل 5-4 ساعت می توان آن را سرو کرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *