نان سوپی

imageedit_9_8061501603

در این پست دستور تهیه یک نوع نان سوپی را می گذارم که نان بسیار تردی است که در کنار انواع سوپ سرو می شود.


مواد لازم:
آرد: 450 گرم
خمیر مایه: 3 قاشق چای خوری
شکر: 3 قاشق چای خوری
نمک: 3 قاشق چای خوری
شوید خشک، زیره، فلفل سیاه: به میزان لازم
آب ولرم: به میزان لازم

imageedit_10_5089855056
طرز تهیه:
این نان را با طعم های مختلف می توانید درست کنید از جمله: شوید، زیره، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، جعفری…
آرد را به سه قسمت 150 گرمی تقسیم می کنیم. به هر قسمت 1 قاشق چای خوری نمک، 1 قاشق چای خوری شکر، 1 قاشق چای خوری خمیر مایه خشک فوری و طعم مورد نظر خود را اضافه کرده و مخلوط می کنید.

 imageedit_2_8344931855 imageedit_1_2253376260 imageedit__7592781182

آب ولرم را کم کم اضافه کرده تا یک خمیری بدست آید که چسبندگی خیلی کمی داشته باشد. بعد خمیر را 4-3 دقیقه ورز داده و سپس آن را داخل ظرفی گذاشته و روی آن را سلیفون کشیده و با چاقو چند سوراخ ایجاد می کنیم و اجازه می دهیم تا خمیر استراحت کند و حجم آن دو برابر شود.

 imageedit_3_7078772131 imageedit_4_3697248160 imageedit_5_8337550465

بعد از استراحت با دست پف خمیر را گرفته و خمیر را 30 ثانیه ورز می دهیم. خمیر را به چانه های 50 گرمی تقسیم می کنیم. روی چانه ها را با پارچه نازکی پوشانده تا خشک نشود.

imageedit_6_6233553502

بعد هر چانه را به شکل لوله های به ارتفاع 25 سانتی متر در می آوریم و با فاصله آن ها را در سینی فر چرب شده قرار می دهیم. سپس روی آن ها را با پارچه نازکی پوشانده و اجازه می دهیم استراحت کند تا حجم آن ها دو برابر شود.

 imageedit_8_6534214600  imageedit_7_9615248039

بعد با یک قلمو به آرامی کمی روغن زیتون روی آن ها می زنیم و سپس داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده باشد قرار می دهیم تا روی نان ها طلایی شود. حدود 30-25 دقیقه کافی است.

این نوشته در انواع نان ارسال و , برچسب شده است. افزودن پیوند یکتا به علاقه‌مندی‌ها.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *