بهترین کیک دنیا

imageedit_13_6371415078

 verden best kake یا بهترین کیک دنیا، یک کیک نروژی است که بسیار خوشمزه است. من دستور این کیک را از یکی از دوستان نروژی خودم یاد گرفتم و همین جا از ایشان تشکر می کنم.

 

 مواد لازم:

کره: 150 گرم

شکر: 150 گرم

تخم مرغ: 6 عدد

آرد: 150 گرم

بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری

وانیل: 1 قاشق چای خوری

شیر: 6 قاشق سوپ خوری

شکر: 200 گرم

بادام خرد شده: به میزان لازم

خامه فرم گرفته: به میزان لازم

کرم وانیل: به میزان لازم

imageedit__6899191308

طرز تهیه:

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا می کنیم. در ظرفی کره که به دمای محیط رسیده است را به همراه شکر ریخته و با همزن برقی حدود 4-3 دقیقه می زنیم.

 imageedit_2_6478606306  imageedit_1_3222074639

بعد زرده های تخم مرغ را دانه دانه اضافه می کنیم و برای هر کدام حدود 30 ثانیه هم می زنیم. همراه با آخرین زرده، وانیل را هم اضافه می کنیم.

 imageedit_4_2207692109  imageedit_3_5169779807

آرد (3 بار الک شده) را با بکینگ پودر مخلوط می کنیم. آرد و شیر را به تناوب طی دو مرحله اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مایه کیک نسبتاً سفت است.

 imageedit_6_2842236604  imageedit_5_5730246596

یک قالب 30 در 40 سانتی متر را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی می اندازیم. می توان از دو قالب 15 در 20 سانتی متر هم استفاده کرد. مایه کیک را داخل قالب ریخته و آن را صاف می کنیم. ضخامت مایه داخل قالب کم است. اگر از دو قالب کوچک استفاده می کنید مایه کیک را میان آنها نصف کنید. 6 عدد سفیده تخم مرغ را با دور تند هم زن می زنیم. کمی که سفیده شروع به پف کردن کرد، کم کم شکر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا سفیده حالت مرنگ پیدا کند.

imageedit_7_6300429012

بعد سفیده را بر روی مایه کیک ریخته و آن را صاف می کنیم. بادام خرد شده را به هر میزان که دوست دارید، بر روی سفیده تخم مرغ بریزید.

imageedit_8_9467134341

سپس قالب را داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده باشد، به مدت حدود نیم ساعت قرار دهید. زمانی که کیک را از فر در آوردید، اجازه می دهید تا کاملاً خنک شود.

imageedit_9_6752713564

بعد از خنک شدن اگر از یک قالب استفاده کردید، کیک را به دو قسمت برش دهید. یک قسمت را طوری داخل ظرف سرو قرار دهید که قسمت دارای مرنگ آن رو به داخل ظرف باشد. زمانی که کیک را جا به جا می کنید، مراقب باشید که شکسته نشود چون بسیار کیک تردی است. خامه فرم گرفته و کرم وانیل را مخلوط کرده و بر روی کیک ریخته و صاف می کنیم. سپس قسمت دوم کیک را طوری روی آن قرار می دهیم که قسمت مرنگ رو به بالا باشد.

 imageedit_12_9753350265  imageedit_10_3419145584  imageedit_11_4900526452

 

2 thoughts on “بهترین کیک دنیا

  1. سلام
    ببخشید چرا توی این رسپی دوبار از شکر استفاده شده اما در مواد لازم یک بار شکر ذکر شده

    1. سلام. در این دستور دوبار از شکر استفاده می شود. یک بار به میزان 150 گرم که همراه با زرده های تخم مرغ استفاده می شود. یک بار به میزان 200 گرم که به همراه سفیده تخم مرغ زده می شود و در لایه دوم کیک مورد استفاده قرار می گیرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *