کیک پرتقال

imageedit_11_4677197828

کیک پرتقال، یک کیک خوشمزه و مناسب برای وعده عصرانه می باشد. البته با کمی تزیین می توان از آن ، برای مناسبت و مهمانی استفاده کرد.

 

 

مواد لازم:

آرد: 225 گرم

کره: 185 گرم

رنده پوست پرتقال: 2 قاشق چای خوری

بکینگ پودر: 1 و ½ قاشق چای خوری

شکر: 165 گرم

تخم مرغ: 3 عدد

شیر یا آب پرتقال: 60 میلی لیتر

imageedit__2386772446

طرز تهیه:

کره که به دمای محیط رسیده باشد، را به همراه شکر در ظرفی ریخته و آن را با همزن برقی حدود 5-4 دقیقه می زنیم.

  imageedit_2_4762008074  imageedit_1_5520862057

 بعد تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را به مدت 30 ثانیه می زنیم.

imageedit_3_9010021086

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و 3 بار الک می کنیم. بعد مخلوط آرد و آب پرتقال را به تناوب و طی دو مرحله اضافه می کنیم.

 imageedit_4_6122431006

در آخر رنده پوست پرتقال را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_5_6661936033

کف قالب مورد نظر( من از قالب دایره به قطر 24 سانتی متر استفاده کردم) را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم. مایه کیک که نسبتاً سفت است را داخل قالب ریخته و آن را پهن کرده و صاف می کنیم.

imageedit_7_6374208431

یکی دو بار قالب را به آرامی روی سطح کار می زنیم. سپس آن را داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد در فر گازی و 160 درجه سانتی گراد در فر برقی گرم شده باشد، به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. با توجه به متفاوت بودن فرها، بعد از 30 دقیقه کیک را چک می کنیم. به این صورت که یک خلال چوبی را داخل کیک فرو کرده و بیرون می آوریم اگر از مواد کیک اطراف خلال چوبی چسبید، نشان می دهد که کیک نیاز به پخت بیشتری دارد در غیر این صورت کیک آماده است.

imageedit_8_6032795354

در صورت تمایل بعد از سرد شدن کیک، می توان آن را از وسط برش زده و میان آن را مارمالاد پرتقال استفاده کنیم.

imageedit_9_6455736275

اطراف کیک را هم می توان با خامه فرم گرفته تزیین کرد. برای رویه کیک می توان از فیله پرتقال استفاده کرد. در نهایت اطراف کیک بر روی خامه می توان از بادام پرک و یا شکلات تلخ رنده شده استفاده کرد.

imageedit_10_4277720153

لازم به ذکر است قبل از اینکه شروع به کار کنید، همه مواد را اندازه گیری کرده و داخل محیط آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسند. آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کرده و کنار بگذارید. قالب مورد نظر را آماده کرده و کنار بگذارید. فر را روشن کنید و سپس شروع به درست کردن کیک کنید.

1 thought on “کیک پرتقال

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *