شیرینی مارمالادی بادامی

imageedit_8_7760737646

شیرینی مارمالادی بادامی، یک شیرینی ترد و خوشمزه است.

مواد لازم:

کره: 180 گرم
شکر: 120 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
وانیل پودری: ¼ قاشق چای خوری
آرد: 220 گرم
آرد برنج: 60 گرم
آرد ذرت: 20 گرم
بکینگ پودر: ½ قاشق چای خوری
نمک: ¼ قاشق چای خوری
مارمالاد: 1/3 پیمانه
زرده تخم مرغ: 1 عدد

imageedit__3765830986

طرز تهیه:

کره که به دمای محیط رسیده باشد را به همراه شکر داخل ظرفی ریخته و آن را با همزن برقی حدود 4-3 دقیقه می زنیم.

imageedit_2_3640798002 imageedit_1_8656886782

بعد تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_3_9815120346

آرد، آرد برنج، آرد ذرت و بکینگ پودر را مخلوط کرده و به مایه بالا اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_4_7862993258

مایه بدست آمده را داخل کیسه فریزر گذاشته و آن را داخل یخچال به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم.

imageedit_5_3391057237

بعد از استراحت خمیر را کمی ورز داده و سپس آن را به 4 قسمت تقسیم می کنیم. هر قسمت را بر روی یک تکه کاغذ روغنی به عرض 5 سانتی متر و قطر نیم سانتی متر باز می کنیم. پالت را داخل آرد زده و در وسط خمیر آماده شده، یک شیار ایجاد می کنیم. البته دقت کنید که این شیار تا انتهای خمیر نمی رود.

imageedit_6_6861550841

سپس خمیر های آماده را داخل سینی چیده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. بهتر است روی خمیر ها را با یک کیسه فریزر بپوشانید که خشک نشود. بعد از استراحت داخل شیار را به وسیله مارمالاد مورد نظر پر می کنیم. یک عدد زرده تخم مرغ را با چنگال کمی می زنیم، سپس با قلمو اطراف شیرینی را رومال زرده تخم مرغ زده و روی آن را خلال بادام می ریزیم.

imageedit_7_4785960223

سپس شیرینی های آماده را دوباره داخل یخچال به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم. بعد از استراحت شیرینی ها را داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد در فر گازی و 160 درجه سانتی گراد در فر برقی گرم شده باشد، به مدت 20-15 دقیقه قرار می دهیم.
وقتی شیرینی آماده شد، آن را از فر خارج کرده و می گذاریم 3-2 دقیقه بماند. بعد شیرینی را برش می زنیم. سپس می گذاریم تا کاملاً خنک شود و بعد آن را داخل ظرف مورد نظر سرو می کنیم.

imageedit_9_8580852460

این نوشته در انواع شیرینی, شیرینی خشک ارسال و , , برچسب شده است. افزودن پیوند یکتا به علاقه‌مندی‌ها.

3 پاسخ به شیرینی مارمالادی بادامی

  1. بیتا می‌گوید:

    سلام منظورازآرد ذرت همون آرد زرد رنگه؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *