کیک شکلات و توت فرنگی

imageedit_7_2383585866

کیک شکلات و توت فرنگی، یک کیک ساده و مناسب برای مهمانی های عصرانه می باشد.

مواد لازم:

آرد: 160 گرم
وانیل: ¼ قاشق چای خوری
بکینگ پودر: 1 قاشق چای خوری
توت فرنگی: 200 گرم
خامه فرم گرفته: به میزان لازم
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 160 گرم
پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
شیر: 80 میلی لیتر
خامه ساده: 100 گرم
شکلات تخته ای: 100 گرم

imageedit__4415689978

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را به همراه وانیل در ظرفی ریخته و آن را با همزن برقی حدود 4-3 دقیقه می زنیم تا سبک شود. البته بهتر است هر یک دقیقه همزن را خاموش کرده و با لیسک تخم مرغ های اطراف ظرف را جمع کرده و به داخل ظرف ریخته و بعد دوباره هم بزنید.

imageedit_2_6977794848 imageedit_1_2799895144

سپس شکر را اضافه کرده و با همزن برقی حدود 2-1 دقیقه می زنیم تا کاملاً دانه های شکر حل شود. البته می توانید وانیل را به همراه شکر به تخم مرغ ها اضافه کنید.

imageedit_3_4498192228

آرد، بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و آن را الک می کنیم.

imageedit_4_3290163028

بعد مخلوط آرد را به همراه شیر( بهتر است شیر به دمای محیط رسیده باشد.) به مایه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. می توانید این مرحله را با لیسک انجام دهید. اگر در این مرحله از همزن برقی استفاده می کنید، در حدی که مواد با هم مخلوط شوند کافی است.

imageedit_6_6296443086 imageedit_5_9863606750

کف قالب مورد نظر را چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم. برای این مواد من از یک قالب مستطیل 20 در 15 استفاده کردم. سپس قالب را در فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده باشد، به مدت 20-15 دقیقه قرار می دهیم.
بعد از اینکه کیک آماده شد، ( زمانی که کیک آماده می شود، اگر یک خلال چوبی در کیک فرو کرده و در بیاورید، خلال چوبی تمیز است. اگر مقداری از مایه کیک به خلال چسبید، نشان می دهد که کیک نیاز به پخت بیشتری دارد.) اجازه می دهیم کاملاً خنک شود.
خامه ساده را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود. بعد از گرم شدن آن را از روی حرارت برداشته و شکلات تخته ای خرد شده را به آن اضافه می کنیم. و سپس آن را کنار گذاشته تا خنک شود.
بعد از سرد شدن کیک، روی کیک را با خامه فرم گرفته شکوفه زده و توت فرنگی های خرد شده را روی هر شکوفه گذاشته و از کرم شکلاتی که آماده کردیم روی آن می ریزیم. من کرم شکلاتی را به دو رنگ تهیه کردم و در خلاف جهت یکدیگر بر روی خامه و توت فرنگی ریختم.

imageedit_8_4781856913

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *