آش رشته

imageedit_19_8235455274

آش رشته یکی از آش های پر طرفدار است چه در مناسبت های ویژه چه در روزهای سرد زمستان.

مواد لازم:

نخود: 2 پیمانه
لوبیا چیتی: 2 پیمانه
عدس: 1 پیمانه
رشته آش: نصف بسته
سبزی آش: نیم کیلو ( شامل جعفری، گشنیز، تره، اسفناج)
پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ و کشک : به میزان لازم برای تزئین

imageedit_12_7422968912

طرز تهیه:

حبوبات را حتمأ از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کرده تا نفخ آن گرفته شود. نخود، لوبیا چیتی را می گذاریم با هم بپزند. من لوبیام زود پز بود اول نخود رو گذاشتم نیم پز شد بعد لوبیا رو اضافه کردم.

imageedit_13_3276551563

وقتی حبوبات پخت، کمی سیر داغ به آش اضافه کرده، یک جوش که خورد سبزی آش را اضافه می کنیم. در قابلمه رو نمی گذاریم تا رنگ سبزی ما سبز بماند.

imageedit_14_7626438807

بعد از حدود 30-20 دقیقه ،1 قاشق غذاخوری از کشکمان را به آش اضافه کرده وسپس عدس را که جداگانه پختیم به آش اضافه می کنیم.

imageedit_15_4617411453

یکی دو جوش که خورد رشته آش را اضافه می کنیم.

imageedit_16_6327024906

 و می گذاریم آش ما با حرارت کم جا بیفتد. برای حدود 30-45 دقیقه. آخر سر میزان نمک آش را می چشیم باید مواظب باشیم که شور نشود چون کشک و رشته آش نمک دارد.

imageedit_17_3097739875

بعد از اینکه آش جا افتاد می گذاریم کمی خنک شود. سپس با پیاز داغ و نعناع داغ، سیر داغ و کشک آن را تزئین می کنیم.

imageedit_18_4139827631

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *