حمص

imageedit_2_7043154563

حمص، که به عنوان یک پیش غذا، سس و یا دیپ استفاده می شود، یکی از غذاهای معروف کشورهای عربی به خصوص لبنان می باشد.

مواد لازم:

نخود پخته و پوست گرفته: 1 لیوان
سیر: 2 حبه
ارده: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه: ½ پیمانه
آب نخود: به میزان لازم
نمک: یک پنس
نعناع، جعفری، روغن زیتون: به میزان لازم برای تزیین

imageedit__9606524653

طرز تهیه:

نخود را از دو شب قبل خیس کرده و در طی این مدت چند باری آب آن را عوض می کنیم. سپس نخود را گذاشته تا کامل بپزد. بعد از پخت نخودها را پوست کنده و آب نخود را هم نگه می داریم. نخود های پخته و پوست گرفته را به همراه ارده، نمک، سیر، آب لیمو ترش تازه و مقداری از آب نخود داخل دستگاه غذاساز ریخته و آن را مخلوط می کنیم. غلظت آن بستگی به این دارد که برای پیش غذا یا به عنوان سس استفاده می کنید . به اندازه نیاز آب نخود را اضافه می کنید.

imageedit_1_6278435543

سپس آن را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. در وسط آن یک گودی ایجاد کرده و روغن زیتون را در آن می ریزیم. اطرف ان را با نعناع و جعفری خرد شده تزیین می کنیم. و در کنار آن از نان پیتا استفاده می کنیم.

imageedit_2_7043154563

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *