کوفته هویج

imageedit_10_2887637615

انواع کوفته، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه هستند. اما چون درست کردن آن ها به نظر مشکل و وقت بر می رسد، خیلی اوقات از سفره غذایی خانواده حذف می شود. کوفته هویج، یک غذای خوشمزه و در عین حال خیلی ساده است .

مواد لازم:

هویج رنده شده: 400 گرم
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
پیاز رنده شده: 1 عدد
پیاز نگینی خرد شده: 1 عدد
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
آلو: 8-7 عدد
آرد نخودچی: 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ: 2 عدد
نمک، فلفل سیاه : به میزان لازم

imageedit__6791621971

طرز تهیه:

ابتدا سس این کوفته را آماده می کنیم. یک عدد پیاز نگینی خرد شده را با مقداری روغن در ظرف ریخته و آن را تفت می دهیم. بعد از اینکه پیاز کمی سبک شد، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و پیاز را سرخ می کنیم. بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ باز کند. سپس 3-2 لیوان آب جوش اضافه کرده و می گذاریم تا بجوشد. نمک و مقداری فلفل قرمز هم به آن اضافه می کنیم.

imageedit_4_5524930160 imageedit_3_8372274272 imageedit_1_8407837558

در ظرفی گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی، یک عدد تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و کمی به اندازه نوک قاشق چای خوری پودر دارچین را ریخته و مواد را با هم ورز می دهیم. (نیاز به ورز دادن خیلی زیاد ندارد، در حدی که همه مواد مخلوط و یکدست شود، کافی است.) اگر نیاز بود تخم مرغ دوم را اضافه می کنیم.

imageedit_2_2811227422

مایه کوفته نسبتاً شل می باشد.

imageedit_5_4640229124

به اندازه یک نارنگی از مایه کوفته برداشته،( در صورت تمایل می توانید وسط آن را یک عدد آلوی خیس خورده قرار دهید.) و آن را به شکل بیضی یا گرد در آورده و داخل روغن داغ گذاشته و آن را سرخ می کنیم. تمام قسمت های کوفته را داخل روغن سرخ می کنیم.

imageedit_8_8472477432 imageedit_7_8111462563 imageedit_6_7142170555

بعد آن ها را به آرامی داخل ظرف سس در حال جوش می گذاریم.

imageedit_9_5560581658

ابتدا در ظرف را باز گذاشته و بعد از چند دقیقه در ظرف را می بندیم و اجازه می دهیم کوفته با حرارت متوسط بپزد و جا بیفتد. حدود 45-30 دقیقه زمان نیاز دارد.

imageedit_11_5726718816

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *