تاس کباب

imageedit_8_4620461974

تاس کباب یکی از غذاهای معروف ایران است که در طبخ آن از گوشت، هویج، به، آلو و سیب زمینی و … استفاده می شود.

مواد لازم:

گوشت گوسفند یا گوساله: 250 گرم
هویج: 1 عدد
پیاز: 1 عدد
آلو بخارا: 10-8 عدد
گوجه فرنگی : 2 عدد
سیب زمینی: 4 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

imageedit__2673997577

طرز تهیه:

گوشت را به ورقه های خیلی نازک برش می زنیم. پیاز، هویج، سیب زمینی، گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش می زنیم. به را خوب شسته و آن را با پوست به صورت حلقه ای برش می زنیم. در ظرف مورد نظر 2-1 قاشق غذاخوری روغن ریخته و یک لایه پیاز را در ته ظرف می چینیم.

imageedit_1_3171484783

لایه بعدی گوشت ورقه ای را چیده و مقداری فلفل سیاه و به اندازه نوک قاشق چای خوری پودر دارچین روی آن می ریزیم.

imageedit_2_5331464588

سپس یک لایه به، را می چینیم.

imageedit_3_4011651866

بعد یک لایه هویج را می گذاریم. مابین هر لایه دو عدد آلو بخارا خیس خورده، را قرار می دهیم.

imageedit_4_9503720730

لایه بعدی سیب زمینی را می چینیم.

imageedit_5_7443726569

و در لایه آخر گوجه فرنگی را می گذاریم.

imageedit_6_3017836872

در تابه دیگر یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم. سپس رب گوجه فرنگی را در ان تفت داده تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ باز کند. کمی فلفل قرمز هم اضافه می کنیم. بعد یک لیوان آب جوش در آن ریخته و آن را از روی حرارت برداشته و بر روی مواد چیده شده می ریزیم.

imageedit_7_4173275247

بعد ظرف را روی حرارت ملایم به مدت 1/5-1 ساعت قرار می دهیم تا همه مواد پخته شود. در آخر هم نمک را به غذا اضافه می کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *