شیرینی انجیر و گردو

imageedit_12_9382004890

شیرینی انجیر و گردو، یک شیرینی ترد و بسیار خوشمزه می باشد.

مواد لازم برای خمیر:

کره: 125 گرم
شکر: 100 گرم
خامه صبحانه: 125 گرم
آرد: 300 گرم
بکینگ پودر: ½ قاشق چای خوری
نمک: ¼ قاشق چای خوری

imageedit__5938236963

مواد لازم میانی:

انجیر خرد شده: 240 گرم
آب پرتقال: 180 میلی لیتر
شکر: 100 گرم
آرد: 1 قاشق سوپ خوری
کره: 1 قاشق سوپ خوری
رنده پوست پرتقال: 1 قاشق چای خوری
گردو خرد شده: 100 گرم
دارچین: 1 قاشق سوپ خوری

imageedit_1_4404653165

طرز تهیه:

کره و شکر را در ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت 4-3 دقیقه می زنیم.

imageedit_2_3964796036

سپس خامه صبحانه را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_3_4825549867

نمک، بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و به یکباره به مواد بالا اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_4_7870734404

خمیری که به دست می آید حالت پودری و چسبنده دارد. خمیر را داخل کیسه فریزر ریخته و آن را به مدت 2 ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.

imageedit_5_8455091010

در ظرفی انجیر خرد شده، آب پرتقال، شکر، کره، آرد و رنده پوست پرتقال را ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و در ظرف را می بندیم و اجازه می دهیم تا مواد کاملاً نرم شده و آب اضافه آن گرفته شود. حدود 30-20 دقیقه طول می کشد. سپس آن را از روی حرارت بر داشته و می گذاریم تا سرد شود.

imageedit_7_8665908608 imageedit_6_2132267199

بعد از سرد شدن آن را داخل دستگاه غذاساز ریخته و آن را پوره می کنیم. سپس گردوی نگینی خرد شده و پودر دارچین را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_8_5578931659

بعد از استراحت خمیر، از آن گلوله ای به اندازه یک گردو برداشته و آن را در دست گرد می کنیم. مقداری از مواد میانی را داخل آن گذاشته و خمیر را جمع کرده و در دست گرد می کنیم. بعد کمی سطح آن را فشار داده تا صاف شود و در صورت تمایل می توان روی ان را طرح انداخت.

imageedit_10_9682151045 imageedit_9_6992521554

یک عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق سوپ خوری خامه را با هم مخلوط کرده و روی شیرینی را با برس رومال می دهیم.

imageedit_11_5426664728

سپس شیرینی های آماده را داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 25-20 دقیقه قرار می دهیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *