کیک هویج

imageedit_18_5178189806

کیک هویج و گردو، یک کیک ساده و در عین حال خوشمزه است که از آن می توان به عنوان کیک عصرانه و حتی کیک تولد استفاده کرد.

مواد لازم:

مغز گردو: 100 گرم
هویج ریز رنده شده: 340 گرم
آرد: 260 گرم
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
نمک: ½ قاشق چای خوری
پودر دارچین: 1 و ½ قاشق چای خوری
تخم مرغ : 4 عدد سایز بزرگ
شکر: 300 گرم
روغن مایع گیاهی: 240 میلی لیتر
اسانس وانیل: 2 قاشق چای خوری یا وانیل پودری یا شکری: ¼ قاشق چای خوری
کرم پنیر خامه ای : به میزان لازم

imageedit__5998947530

طرز تهیه:

ابتدا قالب مورد نظر را آماده می کنیم. این مواد نیاز به دو قالب دایره ای به قطر 23 و ارتفاع 5 سانتی متر دارد که بعد می توان مابین و روی آن را کرم پنیر خامه ای زد و تزیین کرد. یا می توان از یک قالب دایره ای به قطر 24 سانتی متر استفاده کرد و فقط روی آن را تزیین کرد. هم چنین می توان از قالب مستطیل شکل هم استفاده کرد. کف قالب مورد نظر را با کمی روغن مایع چرب کرده و روی آن کاغذ روغنی می اندازیم. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد در فر گازی و 160 درجه سانتی گراد در فر برقی روشن کرده تا گرم شود.

در ظرفی آرد، بکینگ پودر، نمک و دارچین را با هم مخلوط می کنیم.

imageedit_1_8692546587

در ظرف دیگری 4 عدد تخم مرغ را ریخته و با همزن برقی حدود 1 دقیقه هم می زنیم.

imageedit_3_5988400846

سپس شکر را اضافه کرده و حدود 4-3 دقیقه می زنیم تا حالت کرم مانند پیدا کند.

imageedit_4_4705280799

سپس وانیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد روغن مایع را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_5_8874946959

در وسط مخلوط آرد، یک گودی ایجاد کرده و مواد مایع ( مخلوط تخم مرغ) را در آن ریخته و با لیسک مواد را هم می زنیم.

imageedit_7_2831799622

بعد از یکدست شدن مواد هویج رنده شده و مغز گردوی نگینی خرد شده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_8_2863322429

مایه را داخل قالب ریخته و در فر به مدت 30-20 دقیقه قرار می دهیم.

imageedit_10_9395815335

برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال چوبی را داخل کیک فرو کرده و در می آوریم اگر از مواد کیک به خلال چوبی چسبیده باشد یعنی کیک نیاز به پخت بیشتری دارد و اگر نچسبیده باشد کیک آماده است.

imageedit_12_6394046857

بعد از آماده شدن کیک، اجازه می دهیم تا کیک خنک شود. سپس آن را روی یک صفحه توری برگردانده و کاغذ روغنی را از کف آن به آرامی جدا می کنیم. کرم پنیر خامه ای را طبق دستور آماده کرده و روی کیک را پوشش می دهیم . می توان اطراف کیک را با مغز گردو تزیین کرد. روی کیک را به دلخواه تزیین می کنیم.
من برای جشن تولد پسرم، کیک هویج درست کردم و به این شکل آن را تزیین کردم. در پست های بعدی حتماً راجع به تزیین کیک با هم صحبت می کنیم.

imageedit_19_8209297496

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *