میگو پفکی

imageedit_9_2442376166

در این پست، طرز تهیه میگوی پفکی را می گذارم. مایعی که برای تهیه میگوی پفکی استفاده می شود، متفاوت است . در اینجا به یکی از روش های تهیه این مایع اشاره می کنم.

مواد لازم:

تخم مرغ: 3 عدد
شیر: 1 پیمانه
میگو: 250 گرم
آرد: 1 پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 2 قاشق غذاخوری
زعفران: 2 قاشق چای خوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری: به میزان لازم
– لازم به ذکر است موادی که من در عکس استفاده کردم، میزان بیشتری دارد.

imageedit__8383504915

طرز تهیه:

تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و آن را با همزن دستی و یا چنگال هم می زنیم تا کمی پف کند.

imageedit_2_2339445721 imageedit_1_8857226800

سپس زعفران،نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و ادویه کاری را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_3_3419304851

بعد شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_4_7479065213

آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و در وسط آن یک گودی ایجاد کرده و نیمی از مواد بالا را در این گودی ریخته و مخلوط می کنیم. ما بقی مواد را کم کم اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا آرد گلوله نشود. اگر آرد شما گلوله شد، بهتر است مایع را از یک صافی رد کنید

imageedit_6_6540346596 imageedit_5_6078910853

میگوهای پاک کرده را به مایع آماده شده اضافه کرده و اجازه می دهیم حدود 20 دقیقه در این مایع استراحت کند.

imageedit_7_5574882987

بعد از استراحت میگوها را داخل روغن داغ با حرارت متوسط سرخ می کنیم.

 

imageedit_8_8398744415

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *