مافین خرما

imageedit_40_8905427612

مافین خرما، به دلیل داشتن خرما و دارچین برای روزهای سرد مناسب می باشد. از این مافین می توان در مراسم های عزاداری، و حتی در سفره افطار ماه مبارک رمضان استفاده کرد.

مواد لازم:

آرد: 350 گرم
خرما: 200 گرم
شکر: 150 گرم
گردو: 50 گرم (قابل حذف می باشد)
تخم مرغ: 2 عدد
شیر: 1 پیمانه
روغن مایع: ½ پیمانه
آب: 1/3 پیمانه
ماست: 2 قاشق سوپ خوری
بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری
دارچین: ½ قاشق چای خوری

imageedit_41_7653104402

طرز تهیه:

خرما، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم تا زمانی که شکر حل شده و خرما له شود. سپس از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنک شود. می توان از رطب هم استفاده کرد اما حتماً باید پوست آن را بگیریم.

imageedit_43_5744267199 imageedit_42_8039274722

در ظرفی روغن مایع، شیر که به دمای محیط رسیده را ریخته و با مفتول دستی کمی هم می زنیم. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. بعد ماست را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_45_6886427894 imageedit_44_9607417233

در ظرف دیگری آرد، گردو، دارچین و بکینگ پودر را مخلوط کرده و در وسط آن یک گودی ایجاد می کنیم. مواد مایع را در وسط این گودی ریخته و با لیسک مواد را با هم مخلوط می کنیم. پوره خرمای که آماده کردیم، را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_47_5223842091 imageedit_46_8977094117
imageedit_49_3681690208 imageedit_48_3537910182

از مواد داخل قالب مافین ریخته (2/3 قالب را پر می کنیم) و سپس در فری که از یک ربع قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد(180 درجه سانتی گراد در فر برقی) گرم شده، در طبقه بالا به مدت 25-20 دقیقه قرار می دهیم.

imageedit_50_9199285976

در صورت تمایل می توان مقداری پوره خرما ( 100 گرم خرما و 50 گرم شکر و 8/1 پیمانه آب و 1 قاشق غذاخوری عسل را مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و مرتب هم می زنیم تا شکر حل شود سپس از روی حرارت بر می داریم.)آماده کرد و بعد از اینکه مافین ها را از فر خارج کردیم بر روی آن ها بریزیم.

imageedit_51_9792258869

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *