سالاد الویه


imageedit_39_3670536052

سالاد الویه، یک نوع غذای سرد است که بسیار پرطرفدار می باشد. این سالاد برای جشن تولد و مهمانی های عصرانه بسیار مناسب است.

مواد لازم:

سیب زمینی پخته و رنده شده: 600 گرم
سینه مرغ پخته و ریش شده: 1 عدد
نخود فرنگی پخته و یا کنسرو نخود فرنگی: 200 گرم
تخم مرغ: 1 عدد
خیارشور نگینی خردشده: 5 عدد متوسط
نمک، فلفل سیاه و آبلیمو و سس مایونز: به میزان لازم

imageedit_33_9101180057

طرز تهیه:

سیب زمینی را پوست کنده و به قطعات نسبتاً درشت برش زده و آن ها را به همراه مقداری نمک داخل آب جوش ریخته و اجازه می دهیم بپزد. حدود 20 دقیقه زمان برای پخت سیب زمینی لازم است. بعد از پخت سیب زمینی را درون صافی می ریزیم. سپس داخل ظرفی ریخته و آن را می کوبیم.
سینه مرغ را به همراه پیاز، یک حبه سیر، مقداری هویج و فلفل دلمه، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه می گذاریم تا بپزد. بعد از پخت آن را ریش ریش می کنیم.
بهتر است سیب زمینی، سینه مرغ و نخود فرنگی را جداگانه به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. نیم ساعت مانده به مخلوط کردن همه مواد تخم مرغ را آب پز می کنیم.
سیب زمینی، سینه مرغ و نخود فرنگی را در ظرفی ریخته و مخلوط می کنیم.

imageedit_34_3696597512

بعد خیار شور را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_35_8148006118

تخم مرغ آب پز را به صورت نگینی خرد کرده، به آن نمک و کمی فلفل سیاه زده و سپس به مواد سالاد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_36_6492001608

مقداری نمک و فلفل سیاه به سالاد می زنیم .
سس مایونز و یا مخلوطی از سس مایونز و ماست را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. میزان سس به حدی است که مواد سالاد ما کاملاً نرم و لطیف باشد. برای این مقدار من حدود 250 گرم مخلوط سس مایونز و ماست استفاده کردم.

imageedit_37_7066936664

حدود 3-2 قاشق غذاخوری آبلیمو به سالاد اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

imageedit_38_2101081505

سالاد را در ظرف مورد نظر کشیده و روی آن را یک لایه سس می زنیم و آن را به دلخواه تزیین می کنیم. سالاد را به مدت 6-5 ساعت درون یخچال قرار می دهیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *