کوکوی ذرت و قارچ، یک غذای راحت و خوشمزه است و سریع آماده می شود و کودکان هم آن را دوست دارند.
مواد لازم:
ذرت پخته شده و یا کنسرو ذرت: 250 گرم
قارچ: 100 گرم
تخم مرغ: 2 عدد
پنیر پارمسان: 2 قاشق سوپ خوری
آرد گندم: 3-2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچ را نگینی خرد کرده وآن را در آب در حال جوش که به آن نمک و کمی آبلیمو اضافه کردیم ریخته و اجازه می دهیم 4-3 دقیقه بجوشد. سپس آن را در صافی ریخته و روی آن آب سرد می ریزیم و می گذاریم تا آب اضافه آن خارج شود.
در ظرفی ذرت، قارچ، پنیر پارمسان، آرد، نمک و فلفل را ریخته و مخلوط کرده و بعد تخم مرغ را دانه دانه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مایع این کوکو مقداری شل می باشد.
مقداری روغن در تابه ریخته و قالب مورد نظر را درون آن گذاشته تا داغ شود. از مایع کوکو داخل قالب ریخته و اجازه می دهیم کمی خودش را بگیرد، سپس به آرامی قالب را جدا می کنیم. هر دو طرف کوکو را سرخ کرده و بعد آن را روی دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافه آن خارج شود.
