پنکیک و یا کیک تابه ای، همراه عسل یا مربا، شکلات به عنوان یک وعده صبحانه لذیذ و مقوی می باشد. پنکیک ها تنوع زیادی دارند. در این پست به دستور پخت پنکیک کدو حلوایی اشاره می کنیم.
مواد لازم:
آرد: 1 پیمانه
شکر: 1/4 پیمانه
شیر: 1/2 پیمانه
تخم مرغ: 2-1 عدد
پوره کدو حلوایی: 1 پیمانه
بکینگ پودر: 1/2 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
کدو را برش زده، تخم های داخل آن را خارج کرده و داخل ظرفی قرار داده، به ازای هر 200 گرم کدو،1/4 پیمانه آب به آن اضافه کرده و آن را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 1 ساعت قرار داده تا بپزد.البته می توان بر روی اجاق هم گذاشت تا با حرارت ملایم بپزد.
تخم مرغ، شکر و شیر را با چنگال و یا همزن دستی با هم مخلوط می کنیم.
آرد را در ظرفی ریخته و مخلوط تخم مرغ و شیر و شکر را کم کم به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
سپس پوره کدو حلوایی و بکینگ پودر را اضافه می کنیم.
یک تابه کوچک را روی حرارت گذاشته تا داغ شود. تابه را با کمی روغن و یا کره چرب کرده و از مواد به اندازه یک ملاقه در تابه می ریزیم.
اجازه می دهیم تا مواد خودش را بگیرد و روی آن حباب های ایجاد شود، بعد آن را بر گردانده تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
سپس پنکیک را در ظرف کشیده و روی آن عسل می ریزیم.
