سالاد ماکارونی از دسته غذاهای سرد به شمار می رود. این سالاد به روش های متفاوت و با مواد مختلفی تهیه می شود. در اینجا به یکی از این روش ها اشاره می کنم.
مواد لازم:
ماکارونی شکل دار: 1 بسته
خیارشور نگینی خرد شده: 250 گرم
ژامبون و یا کالباس: 250 گرم
جعفری خرد شده: ½ پیمانه
گوجه: 2 عدد
سس مایونز: 1 پیمانه
نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه:
ماکارونی را آبکش کرده و کنار می گذاریم. برای اینکه ماکارونی رنگ زیباتری بگیرد در آب جوش قبل از اضافه کردن ماکارونی، مقداری زردچوبه اضافه کنید. بعد از آبکش کردن ماکارونی حدود 2-1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. این کار مانع از چسبندگی ماکارونی و همچنین باعث براق شدن آن می شود.
ماکارونی از هر شکلی می تواند باشد، اما سعی کنید بقیه مواد را متناسب با شکل ماکارونی برش دهید. می توان به جای سس از ماست چکیده و یا مخلوطی از سس و ماست چکیده استفاده کرد. در ظرفی ماکارونی را به همراه سس مایونز، نمک، فلفل و آویشن ریخته و مخلوط می کنیم.
بعد کالباس را ریخته و مخلوط می کنیم.
سپس خیارشور، گوجه و جعفری خرد شده را اضافه کرده و مخلوط می کنیم.
روی سالاد را سلیفون کشیده و آن را به مدت 3-2 ساعت درون یخچال قرار داده و سپس آن را سرو می کنیم.
