verden best kake یا بهترین کیک دنیا، یک کیک نروژی است که بسیار خوشمزه است. من دستور این کیک را از یکی از دوستان نروژی خودم یاد گرفتم و همین جا از ایشان تشکر می کنم.

 مواد لازم:

کره: 150 گرم

شکر: 150 گرم

تخم مرغ: 6 عدد

آرد: 150 گرم

بکینگ پودر: 2 قاشق چای خوری

وانیل: 1 قاشق چای خوری

شیر: 6 قاشق سوپ خوری

شکر: 200 گرم

بادام خرد شده: به میزان لازم

خامه فرم گرفته: به میزان لازم

کرم وانیل: به میزان لازم

طرز تهیه:

سفیده و زرده تخم مرغ را جدا می کنیم. در ظرفی کره که به دمای محیط رسیده است را به همراه شکر ریخته و با همزن برقی حدود 4-3 دقیقه می زنیم.

بعد زرده های تخم مرغ را دانه دانه اضافه می کنیم و برای هر کدام حدود 30 ثانیه هم می زنیم. همراه با آخرین زرده، وانیل را هم اضافه می کنیم.

آرد (3 بار الک شده) را با بکینگ پودر مخلوط می کنیم. آرد و شیر را به تناوب طی دو مرحله اضافه کرده و مخلوط می کنیم. مایه کیک نسبتاً سفت است.

یک قالب 30 در 40 سانتی متر را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی می اندازیم. می توان از دو قالب 15 در 20 سانتی متر هم استفاده کرد. مایه کیک را داخل قالب ریخته و آن را صاف می کنیم. ضخامت مایه داخل قالب کم است. اگر از دو قالب کوچک استفاده می کنید مایه کیک را میان آنها نصف کنید. 6 عدد سفیده تخم مرغ را با دور تند هم زن می زنیم. کمی که سفیده شروع به پف کردن کرد، کم کم شکر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا سفیده حالت مرنگ پیدا کند.

بعد سفیده را بر روی مایه کیک ریخته و آن را صاف می کنیم. بادام خرد شده را به هر میزان که دوست دارید، بر روی سفیده تخم مرغ بریزید.

سپس قالب را داخل فری که از یک ربع قبل با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم شده باشد، به مدت حدود نیم ساعت قرار دهید. زمانی که کیک را از فر در آوردید، اجازه می دهید تا کاملاً خنک شود.

بعد از خنک شدن اگر از یک قالب استفاده کردید، کیک را به دو قسمت برش دهید. یک قسمت را طوری داخل ظرف سرو قرار دهید که قسمت دارای مرنگ آن رو به داخل ظرف باشد. زمانی که کیک را جا به جا می کنید، مراقب باشید که شکسته نشود چون بسیار کیک تردی است. خامه فرم گرفته و کرم وانیل را مخلوط کرده و بر روی کیک ریخته و صاف می کنیم. سپس قسمت دوم کیک را طوری روی آن قرار می دهیم که قسمت مرنگ رو به بالا باشد.